Selon le portail Ettounisia.com, Leila Trabelsi semblait profiter pleinement d’avantages culinaires au sein du Palais de Carthage. Selon les déclarations d’une employée des cuisines, Leila Gin mettait à son profit (et à celui de son clan) près de la moitié des réserves alimentaires présidentielles.
Comme elle réquisitionnait souvent les cuisiniers en les obligeant à préparer des pièces de pâtisserie qu’elle revendait ensuite aux élèves de l’université de Carthage. L’employée a notamment évoqué le recours à ces réserves pour approvisionner les nombreuses fêtes (notamment durant le mois de Ramadhan où il est question de Bouza à gogo) et célébrations au profit des membres de sa famille, y compris son gendre Sakher El Materi.
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